250 g de beurre ou de margarine
250 g de sucre
3 oeufs
1 pincée de sel
le zeste râpé d'un citron (pour les biscuits au chocolat, remplacer le zeste de citron par 80 g de chocolat en poudre.)
500 g de farine
Mettre le beurre dans une terrine et ramollir au fouet.
Ajouter le sucre, les oeufs et le sel. travailler en mousse.
Ajouter le zeste de citron et la farine. Mélanger puis laisser reposer au frais.
Abaisser la pâte sur 4 mm d'épaisseur, découper les formes.
Glisser au milieu du four préchauffé (200o). Laisser cuire 10 minutes environ.Laisser refroidir, puis décorer avec du sucre glace coloré, des paillettes etc...
Se servir une tasse de thé et ... déguster.
